ตรัง

การทำเค้กกล้วยหอม
วัตถุดิบ

1. แป้งเค้ก 200 กรัม

2. ผงฟู  1 1/2 ช้อนชา

3. เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

4. เกลือ 1/2 ช้อนชา

5. ไข่ไก่ (เบอร์ 1) 3 ฟอง   

6. น้ำตาลทราย 180 กรัม

7. น้ำมันพืช 200 กรัม

8. นมสดจืด 100 กรัม

9. กล้วยหอมบด 200 กรัม

วิธีทำ

1.เปิดเตา วอร์มเตา 200 องศา

2. เอาแป้งผสมกับผงฟู เบคกิ้งโซดา เกลือ แล้วร่อน

3.บดกล้วยผสมน้ำมะนาว

4.ตีไข่กับน้ำตาลจนฟูมากๆ ด้วยความเร็วสูง เป็นเวลา 7 นาที จนขึ้นฟู

5.ใส่แป้ง ตีความเร็วต่ำๆ 1 นาที จนแป้งหมด เติมนมจืด ปรับเป็นความเร็วกลาง 1 นาที รินน้ำมันลงไปเป็นสาย ตีความเร็วกลาง 2 นาที

6.ใส่กล้วยบดผสมลงไปตีจนเข้ากัน ความเร็วต่ำ 1 นาที

7.ตักแป้งใส่พิม ต่ำกว่าขอบประมาณครึ่งเซนติเมตร อบด้วยไฟ 200 องศา 5 นาที และปรับไฟเหลือ 175 องศา 15 นาที