ตาก

1. ขนมจีบ
วัตถุดิบ

1. แผ่นเกี๊ยวชนิดบาง 1 ห่อ

2. เนื้อหมูปนมันบด 500 กรัม

3. พริกไทยขาวเม็ด 1 ช้อนชา

4. รากผักชี 3 ราก

5. กระเทียมไทย 4 กลีบ

6. ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ

7. แครอทหั่นเต๋า 50 กรัม

8. น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ

9. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

10. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

11. น้ำมันงา 3 ช้อนโต๊ะ

12. ผงปรุงรสหมู ½ ช้อนโต๊ะ

13. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

14. กระเทียมเจียว 30 กรัม

วิธีทำ

1. นำหมูบดด้วยส่วนผสมต่างๆ ที่เตรียมไว้ประมาณ 30 นาที

2. เมื่อหมักหมูเสร็จแล้วให้นำมาห่อโดยทำการตัดมุมแผ่นเกี๊ยวก่อน วางแผ่นเกี๊ยวไว้บนฝ่ามือ วางหมูที่หมักไว้ตรงกลางของเกี๊ยว เสร็จแล้วก็จับห่อให้เป็นจีบ

3. นำไปนึ่งด้วยไฟกลางเป็นเวลา 15 นาที เสร็จแล้วนำมาโรยด้วยกระเทียมเจียว

4. จัดเรียงใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับจิ๊กโฉ่วหรือซอสที่เตรียมไว้

2. การทำหมูยอใบตองพริกไทยดำ
วัตถุดิบ

1. หมูเด้ง 1 กิโลกรัม

2. พริกไทยดำ 1ช้อนโต๊ะ

3. ผงรสดี 1 ช้อนโต๊ะ

4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

5. แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ

6. ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ

7. กระเทียมบดสับ 1 ถ้วยตวงเล็ก

8. น้ำแข็งป่น 1 กิโลกรัม

9. ใบตอง

10. ไม้ตอก

วิธีทำ

1. นำส่วนผสมทุกอย่างมาใส่ในกระละมังใบเล็ก

2. นำน้ำแข็งใส่กะละมังใบใหญ่ แล้วนำกะลังมังที่มีส่วนผสมวางบนกะละมังที่มีน้ำแข็งแล้ว

3. นวดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน 20 นาที

4. นำหมูยอมาห่อใบตองม้วนให้แน่นที่สุดแล้ว

5. ปิดหัวท้ายหมูยอโดยการมัดด้วยตอก นำไป

6. นึ่งด้วยไฟปานกลางประมาณ 30 นาที

3. กระเป๋าใส่เหรียญหนังวัว
วัสดุอุปกรณ์

1. กาวเหลือง

2. หนังวัวแท้

3. ไม้บรรทัด-ไม้ฉาก

4. คัตเตอร์

5. ปากกา

6. กรรไกร

7. ค้อน

8. ตัวเจาะรู

9. เบ้ารองกระดุม

10. ชุดตอกกระดุม

11. ไม้ทากาว

12. ไม้ทากาว

13. เข็ม-ด้าย

14. กระดุมVT5

15. เขียงรองตอก

วิธีทำ

1. ออกแบบรูปทรงกระเป๋า

2. ตัดหนังวัวตามรูปทรงที่วางไว้

3. ทากาวเหลืองทั้ง 2 ชั้นเพื่อประกบกัน

4. ใช้ตัวเจาะรูเจาะขอบกระเป๋า

5. เย็บขอกระเป๋าตามรูที่เจาะไว้

6.ตอกกระดุมโดยใช้เบ้ารองกระดุมจะทำให้ตอกง่ายขึ้น