พิษณุโลก

มะยงชิดลอยแก้ว
ส่วนผสม

1. มะยงชิด

2. น้ำเปล่า

3. น้ำตาลทรายขาว

4. เกลือป่น

วิธีทำ

1. ต้มน้ำเปล่า

2. ใส่น้ำตาลทราย 2.5 ถ้วยตวง และเกลือ 1 ช้อนชา ลงในหม้อ ต้มน้ำเชื่อมให้เดือดแล้วปิดไฟ

3. พักน้ำเชื่อมไว้ให้เย็น

4. ล้างและปอกเปลือกมะยงชิดให้เกลี้ยง จากนั้นคว้านเอาเมล็ดออก โดยคว้านให้ชิดเมล็ดมากที่สุดและจับเบาๆ มะยงชิดจะได้ไม่ช้ำ

5. กรองน้ำเชื่อม จากนั้นนำมะยงชิดที่ทำเสร็จเรียบร้อย ใส่ในน้ำเชื่อม เอาไปแช่ตู้เย็นไว้ อย่างน้อย 1 คืน

6. ทานพร้อมน้ำแข็ง อร่อย สดชื่น