ยะลา

1. การทำขนมต้ม
วัตถุดิบ

1. ข้าวเหนียว 3 กิโลกรัม

2. ถั่วขาว 1 กิโลกรัม

3. น้ำกะทิสด 2 กิโลกรัม

4. เกลือเม็ด 2-3 ช้อนโต๊ะ

5. ใบพ้อ (เตรียมไว้ให้พอกับข้าวเหนียว)

ขั้นตอนการทำ

1. ใส่หัวกะทิลงไปในกะทะ ใส่เกลือเม็ดลงไป 3 ช้อนโต๊ะ

2. รอให้กะทิเดือดแล้วใส่ข้าวเหนียวไปผัด

3. ผัดประมาณ 15-20 นาที (ไม่ต้องสุกมาก)

4. รอให้ข้าวเหนียวเย็นแล้วห่อด้วยใบพ้อ

การทำขนมต้ม



2. การทำน้ำมันนวด
วัตถุดิบ

1. ขมิ้นชัน 1-2 ขีด

2. หัวไพล 1-2 ขีด

3. เปราะหอม 1-2 ขีด

4. กระชายดำ 1-2 ขีด

5. น้ำมันมะพร้าว 1ขวด หรือ 1 ลิตร

6. ขวด ขนาด 10 มิลลิลิตร ขวดพลาสติกเปล่า

ขั้นตอนการทำ

1. ซอยหัวไพล ขมิ้นชัน เปราะหอม กระชายดำ ให้เป็นชิ้นบางๆ

2. ตั้งหม้อบนเตาแก๊สแล้วใส่น้ำมะพร้าวลงไป

3. เมื่อน้ำมันเดือด ใส่วัตถุดิบทั้งหมดลงไป

4. เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันใช้ไฟอ่อนประมาณ 1-2 ชั่วโมง

5. กรองส่วนผสมทั้งหมดออกเหลือแต่น้ำมันวางไว้ให้เย็น แล้วบรรจุใส่ขวด








3. การนวดแผนไทย

1. ขั้นตอนการนวดทั้งตัว

เริ่มต้นที่บริเวณต้นคอนวดไปจากบริเวณเอวขึ้นไปถึงบริเวณไหล่นวดไปทั้งสองข้าง จากนั้นเป็นนวดเปิดลมโดยเอามือกดไปบริเวณต้นขา กดลงไป

นับ 1-10 แล้วค่อยๆ ปล่อยมือ ทำไปแบบนี้ทั้งสองข้าง

2. ขั้นตอนการนวดเอวถึงไหล่

เริ่มนวดจากบริเวณเอวกดนวดทั้งสองข้าง แล้วนวดไล่ขึ้นไปเรื่อยๆ จนถึงบริเวณไหล่ จากนั้นกดนวดไหล่ทั้งสองข้างลงไปเรื่อยๆ จนถึงเอว

3. ขั้นตอนการนวดต้นคอ

เริ่มจากโดยใช้นิ้วหัวแม่โป้งกดไปบริเวณต้นคอ กดไป 3 ครั้ง ทั้งซ้ายและขวาของต้นคอแล้วนวดบริเวณต้นคอเบาๆ






4. การทำพิมเสนน้ำ

วัตถุดิบ

1. การบูร

2. พิมเสน

3. ดอกจันทน์เทศ

4. การพลู

5. ขวดกลิ้ง

ขั้นตอนการทำ

1. นำพิมเสนน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ ผสมกับพิมเสนที่เป็นเกล็ดแล้วเขย่าส่วนผสมทั้งสองให้ละลายเข้ากัน หรือใช้วิธีนำไปตากแดดให้ละลาย

3. นำดอกจันทน์เทศและกานพลูใส่ลงไปในขวดกลิ้ง

4. ใส่น้ำพิมเสนที่ละลายแล้วลงในขวดกลิ้งปิดฝา





5. การจักสานของใช้จากเถาวัลย์
วัตถุดิบ

1. ไม้ไผ่

2. มีดเหลา

3. เถาวัลย์

4. เชือกไนล่อน

ขั้นตอนการทำ

1. การตั้งฐานใช้เถาวัลย์ 1 เส้น ทำ 2 อัน

2. การขึ้นโครงของตะกร้าใช้เถาวัลย์ทั้งหมด 13 เส้น ความยาวเส้นละ 1 ฟุต

3. เริ่มการสานใช้เถาวัลย์สานสลับไม้ไผ่ลักษณะไขว้กัน แล้วมาสอดกันให้เป็นรูปทรง

4. ทำฝาเปิด-ปิด โดยใช้ไม้ไผ่ 4 อัน เอาเชือกผูกบริเวณฝาเปิด-ปิด ให้ติดกับตัวตะกร้า

5. ขั้นตอนสุดท้ายใช้เชือก 1 เส้น ทำสายตะกร้า






6. การจักสานไม้ไผ่ (ตะกร้า)
วัสดุอุปกรณ์

1. ตอกไม้ไผ่

2. ย่านลิเภา

3. มีดเหลาไม้ไผ่

ขั้นตอนการทำ

1. ขึ้นฐานด้วยการสานตอกไม้ไผ่ 16 เส้น โดยจะแบ่งเป็นชุดละ 4 เส้น วางซ้อนกัน 4 ชั้น สานสลับกันไปมา

2. นำย่านลิเภายาวประมาณ 1 เมตร มาสานสลับกับตอกไม้ไผ่ 4-5 รอบ

3. นำตัวแบบมาวางแล้วนำฐานมาครอบกันเพื่อสร้างให้เป็นรูปทรงง่ายต่อการสาน

4. สานขึ้นรูปตัวตะกร้า จะใช้ตอกไม้ไผ่สลับกันไปมาจากซ้ายไปขวาและจากขวาไปซ้าย

5. เก็บสานปากตะกร้าโดยจะปิดม้วนตอกที่เหลือสอดเก็บไว้ให้เรียบร้อย

6. ใช้มีดตัดตอกในส่วนที่เหลือออกให้หมดเพื่อให้ได้รูปทรงตามแบบ






7. ตัดผมชาย (เปิดข้างรองทรงสูง)
วัสดุอุปกรณ์

1. ปัตตาเลี่ยน

2. กรรไกร

3. กรรไกรฟันปลา

4. หวีใหญ่

5. หวีเล็ก

6. หวีซอย

7. กระปุกแป้ง

8. แปรงปัด

9. แปรงขูด

10. ด้ามมีดโกน

ขั้นตอนการตัดหรือจัดทรง

1. ใช้ฟันรองเบอร์ 2 และกำหนดขอบทรง

2. ใช้ฟันรองเบอร์ 1 ไถให้เชื่อมกับผมที่ตัดกับฟันรองเบอร์ 2

3. เก็บทรงด้วยหวี ไถพร้อมกันกับปัตตาเลี่ยน

4. ใช้ปัตตาเลี่ยนกันขอบตีนผมแล้วตกแต่งด้วยมีดโกน






8. ตัดผมชาย (ทรงสกินเฮดรองทรงแกะลาย)
วัสดุอุปกรณ์

1. ปัตตาเลี่ยน

2. กรรไกร

3. กรรไกรฟันปลา

4. หวีใหญ่

5. หวีเล็ก

6. หวีซอย

7. กระปุกแป้ง

8. แปรงปัด

9. แปรงขูด

10. ด้ามมีดโกน

ขั้นตอนการตัดหรือจัดทรง

1. กำหนดขอบทรงด้วยฟันรองเบอร์ 1.5

2. เปลี่ยนฟันรองใช้เบอร์ 1 เพื่อเชื่อมกับผมที่ตัดไว้ด้วยฟันรองเบอร์ 1.5

3. เปลี่ยนใช้ฟันรองเป็นเบอร์ 0.5 เพื่อเชื่อมกับผมที่ตัดไว้ด้วยฟันรองเบอร์ 1

4. เปลี่ยนใช้ปัตตาเลี่ยนกันขอบรอบตีนผมและกันผมบริเวณด้านหน้า

5. ทำลายสายฟ้า 3 มิติ (แล้วแต่ความชอบ)

6. เก็บรายละเอียดของลายเพื่อให้เห็นลายชัดเจนแล้วตกแต่งด้วยมีดโกน






9. ตัดผมชาย (รองทรงสูงไว้บน)
วัสดุอุปกรณ์

1. ปัตตาเลี่ยน

2. กรรไกร

3. กรรไกรฟันปลา

4. หวีใหญ่

5. หวีเล็ก

6. หวีซอย

7. กระปุกแป้ง

8. แปรงปัด

9. แปรงขูด

10. ด้ามมีดโกน

ขั้นตอนการตัดหรือจัดทรง

1. ใช้ฟันรองเบอร์ 2 และไถกำหนดขอบทรง

2. เปลี่ยนใช้ฟันรองเบอร์ 1 แล้วไถเชื่อมกับผมที่ตัดกับฟันรองเบอร์ 2

3. เปลี่ยนฟันรองเป็นเบอร์ 0.5 แล้วไถเชื่อมกับผมที่ตัดกับฟันรองเบอร์ 1

4. เก็บขอบทรงรอบๆด้วยหวี พร้อมไถด้วยปัตตาเลี่ยน

5. ซอยผมด้วยกรรไกรแล้วกันด้วยหวี

6. ใช้ปัตตาเลี่ยนกันขอบตีนผมแล้วตกแต่งด้วยมีดโกน






10. ตัดผมชาย (ทรงนักเรียน)
วัตถุดิบ

1. ปัตตาเลี่ยน

2. กรรไกร

3. กรรไกรฟันปลา

4. หวีใหญ่

5. หวีเล็ก

6. หวีซอย

7. กระปุกแป้ง

8. แปรงปัด

9. แปรงขูด

10. ด้ามมีดโกน

ขั้นตอนการตัดหรือจัดทรง

1. เปิดทรงด้วยปัตตาเลี่ยนใช้เป็นเบอร์ 0.5 ไถไปครึ่งหัวจะเก็บในส่วนด้านบน

2. กำหนดความยาวโดยใช้ฟันรองเบอร์ 2 แล้วไถผมในส่วนของด้านบน

3. เปลี่ยนใช้ฟันรองเบอร์ 1 แล้วไถผมขึ้นไป

4. เก็บความยาวในส่วนของด้านบน ใช้ปัตตาเลี่ยนไถแล้วรองด้วยหวี

5. เก็บผมส่วนที่เหลือด้วยปัตตาเลี่ยนเปล่า